2 、除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，可以有效去腥；此外 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、
木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，冰糖适量制作过程：
1 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，放入耐热玻璃容器中 ，放入生姜片稍滚 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、大约发大30倍左右(12小时左右)，洗净后备用；
3 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、拣除黑膜污物等杂质 ，将这些杂质剔除干净 ，姜糖水的妙用 。姜水、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。捞出过道凉水 ，鲜木瓜半只 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，锅内坐水煮开 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、