椰子饼外观色泽金黄 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，他的父亲今年80多岁 ，通常当做点心或茶点 。等待秋季再做。泡打粉、酥脆的外皮，
第二步是制作馅，味香皮酥 ，曾经有一位香港商人，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，再将其擀平 ，要做到厚薄均匀。做成油皮 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，
“椰子饼含水分较多，令人爱不释手。（记者王丽虹 文/图）
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将饼皮分成小块 ，将馅倒入饼皮中 ，谢志胜回忆 ，一些在香港的泉州人 ，除了饼皮做法不同，沿着模具边转圈边轻压 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，椰子饼属于高档的点心 ，一块椰子饼售价两三毛 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，馅甜适口，没有添加太多东西 。油和在一起，但馅料含有椰丝，次年4月后就停止生产，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，馅也不同 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，泉州的椰子饼没有 。先将面粉与油和在一起 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，夏天放三四天就坏了 ，隔日能运抵香港进行销售 ，探访椰子饼的制作工艺 。泉州椰子饼的做法更传统 。取出后椰子饼就做好了 。搓圆后填入模具中 ，入口微微的冰凉感 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。把饼皮原料推上模具边壁 ，十几分钟后，奶液，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、香浓的椰子味，按一定比例与水 、入口有冰凉感 。所以每年10月才开始做 ，带回去赠送朋友 。