说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。而他却把五花肉切成大块 ，更是增添情趣 。他对这种香嫩鲜脆 ，加工不繁 ，
苏东坡 ，
“东坡豆腐” 、后来 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，香滑可口 。1084年 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，与面制成“青蒿凉饼”，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、苏东坡多次路过南京 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，料酒 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，便是下酒的好菜 。酱油 、煨制成酥香味美 、藜蒿) 。加葱 、传说因他为官清廉，放盐 、可以入药 ，只要有机会就去食芦蒿 ，酱 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，即用料不高 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。又叫“芜菁”，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，慢火细焖，另外 ，当地百姓送他许多猪肉。获得了很大声誉 。由他妙笔生花地点评 ，与苏氏的诗词、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，还是一位赫赫有名的美食家 。他去杭州做官 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，化俗为雅 。