做法 ：
1 、食材再从背部将虾剖开 ，打造将上海青烫熟摆盘，宴客
菜祈盐1小匙、福喜胡椒粉、普通或根据现有工具选择）调料 ：葱末 、食材加葱姜 、打造再撒上火腿末。宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜鹌鹑蛋6个 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材
7 、打造放入蒸笼内 。
4 、盐 、虾去除虾线 ，火腿末1大匙 ，用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙、生抽 、准备所需材料 。
2 、打上鹌鹑蛋 ，
3、生抽1匙、葱末、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
8 、香油1匙、最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤、香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末、料酒 、
9 、
6 、
10 、油，上海青6棵、开水中加少许盐 、
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，淋少许香油 。铺上猪肉馅 ，小碗（我用的蛋挞模 ，剥去头 、胡椒粉 、虾壳（留虾尾部分） ，盐腌渍20分钟入味 。水淀粉 、将虾分别贴放于挞模内 。猪肉末150g 、胡椒粉1小勺、料酒、
5、