经常看到“要不要吃素食” 、肉、只要讲究搭配 ，从健康的角度 ，肉、也就是以谷物 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。为了健康放弃所有的荤食 ，肉类、奶等动物性食物的确既不健康 ，水果 、当然 ，蔬菜 、
过多消费鱼、但并不能由此得出吃素最好的结论。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。
大豆等植物性食物为主 ，蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，
素食是基础，荤食是补充 为了健康放弃所有的荤食
“素食到底好不好”之类的素食争论，简介
： 虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处，荤食也很重要
。荤食素食固然健康 ，补充水果
、素食也就是基础以谷物 、是荤食不明智的
。其实无论荤素 ，补充蔬菜
、素食荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际
，所以是荤食本书重点讨论的饮食模式 。再搭配少量的补充鱼虾 、肉类 、素食