若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，送进如果出现过敏反应 ，急诊紧急奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、医生意识模糊 ：立即拨打急救电话，提醒务必仔细阅读配料表 。块月散装月饼缺乏完整配料信息，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，梨 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，因此死蟹禁食、明确致敏原 。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、同时让患者平卧 、先辨轻重 。不建议在节日聚餐时贸然尝试，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。其原肌球蛋白结构相似 ，蟹 、颈部瘙痒 ，
为何劝您远离死蟹、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，停止食用即可缓解 。万一过敏了，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、核桃、做到心中有数 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。无需过度恐慌。酒水 、如何应对 ？
刘昀指出 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状，
仅皮肤局部瘙痒 、螃蟹的鲜美之下 ，大多是食物过敏在作祟 。对于高风险食物 ，虾 、
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、
第二步 ，
过敏症状从轻到重 ，月饼馅料繁复 ，交叉反应并非必然发生 。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、应立即向一侧鼻孔喷入 。建议下次彻底加热后食用 。配料有小麦 、头晕 、
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，皮肤潮红或风团，再决定是否纳入日常饮食 。咸蛋黄；五仁月饼 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，食用后可出现面部潮红 、生食苹果 、首次食用螃蟹也可能出现反应 。
海鲜过敏的人 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。每一层都可能潜伏着过敏原 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，龙虾等同属甲壳类，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，节后建议完善过敏原筛查。
二 、可能使坚果过敏者“间接中招” 。哮喘患者饮酒需谨慎 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，
临床上 ，但对过敏体质的人群而言，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，免疫系统发生“交叉识别” ，
刘昀特别强调 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，部分对尘螨过敏者 ，需学会识别 ：
轻度 ：口唇、呼吸困难 。无论生熟均应回避 。不建议自行在家首次食用 。鸡蛋、却是不容忽视的高风险食物 。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，皮肤出现红斑 、这些都是致敏原。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定。
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示：“不能 。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。原有皮疹、存在交叉过敏的可能。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，表现为口腔、主任医师刘昀
一 、组氨酸分解产生大量组胺 ，添加剂 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、主任医师刘昀 ，坚果”“含乳制品”等提示，过敏者建议回避。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，
（2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、但同样危险 。可以按照“辨轻重 、生腌蟹慎食是基本原则 。这些不适，”
因此，坚果、流心月饼一类含有牛奶 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，饮食有据 。腹痛腹泻 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，馅料 、伴眼睑 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，阖家团圆的欢声笑语背后 ，过敏人群更应谨慎选择 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，但不宜过量 ，进食前注意手部清洁 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，值此中秋来临之际 ，此类症状通常较轻，核桃等坚果若与月饼混放，哮喘、
出现呼吸困难 、或出现症状复发 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒、血压下降 ，若标注“可能含有微量花生 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，食用色素等，多饮水观察 ，
头痛、抬高双腿 。症状与过敏相似 ，显著减轻或消除症状 。须立即送医急救 。停止食用即可 ，对螃蟹过敏者 ，建议回避或仅极少量尝试 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。此类现象称为交叉过敏 。可能诱发哮喘 ，喉头紧缩、
特应性体质者
，舌头发麻发痒，即俗称的“速发型过敏” 。 中秋佳节
，呼吸困难 、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，有花生
、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似
， 四 、应喷入第二剂 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy）， （3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案
，” 三
、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。西替利嗪） 。