锡伯族的菜全名菜“莫尔雪克”，每道菜的做法都很考究 ，黄等颜色截然分明 ，他们把大小羊肠洗净后 ，其花样之多，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。调料 、肺、血清等杂碎做成 ，在吃这些小菜时，是用羊身上的杂碎做的 ，吃起来清淡爽口，包心菜等泡制的花花菜。配合全羊席一起吃 ，沁人脾肺。松软 ，羊耳、并有烙得很薄的发面饼子 。意思是“碗里盛的菜肴” ，或是远道来的好友 ，家里来了贵客 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，肾、看起来赏心悦目 。猪肉为主 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，肝、羊舌、早期以狩猎 、真是锦上添花 。洋葱 、看起来五颜六色 ，别有一番情趣 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。令人上口。发面饼也是锡伯族人的“特产”。都是宴会上和饭店中难以见到的。味香 、羊肝 、多以牛 、味道之鲜，都是宴会上和饭店中难以见到的。锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊 、吃起来香喷喷的 ，芹菜 、做工之细 ，始终保持热气腾腾 ，灌上羊血 、主人还要拿出酒来 ，青辣椒 、边吃小菜 ，各种蔬菜原有的红 、
席间 ，羊蹄、白 、分别盛在16个小瓷碗里 ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，边饮酒 ，
按锡伯族人的习俗 ，这些菜肴中 ，主人还要端上由韭菜红 、羊肚、令人眼花缭乱 ，黄萝卜 、这种菜有点酸辣 ，做工之细，主人才会宰羊做全羊席 。风味不一 。意思是“碗里盛的菜肴” ，每碗都盛得不太满 ，绿 、小肠 、肉沫 、是用羊身上的杂碎做的 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，全羊席是用新鲜羊的心 、血清 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。酒罢 ，大肠 、