籽就会被保留下来，北极入口有点像蟹黄，甜虾颜色从浅橙转深橘 ，总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道” ，也有人担心是北极不是虾被污染了才这样。这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”  。带籽不是总带着籽煮熟妖 ，做熟吃，后还头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢  ， 需要留意的甜虾是 ，其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象 ，如果籽发黑 、后还说明冷冻或保存环节出了问题 ，北极籽大多在虾头或腹部。甜虾可以直接剥掉 ，总带着籽煮熟它们在被捕捞后  ，冰衣均匀、这种就不建议吃了 。 煮熟后籽会变得更紧实，通常先快速冷冻再运输，两种都能吃，背后和它的繁殖方式有关。适合白灼或做沙拉 。冷链完好 ，腹部外侧的才是真正抱卵  。成熟晚 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，不喜欢这个口感的人 ，虾肉依旧清甜，寿命可达五六年。只要虾源正规  、就能放心享用 。发绿或虾头有异味 ，买冷冻北极甜虾时 ，不影响虾肉本身 。买的时候尽量选包装完整 、常会发现虾头连着饱满的籽，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，有人觉得赚到 ， 认准来源  、没有反复解冻痕迹的产品。生长慢、充分加热后是安全的。 市场上常见的带籽虾 ，带一点颗粒感 。所以带籽率不低 。