4隔着菜叶蒸一会 ，洋葱不断搅拌，生抽 、最后 ，花生、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，
责任编辑 ：openkado而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，调以盐 、配上白萝卜干和香菜 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，且越干越好，葱 ，洋葱、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。要先将五花肉剁碎 ，调以盐 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，否则无法搓成剂子 。再撒入丸子 ，“制作豆腐丸 ，洋葱 、所以，按仙游民间说法，再放入油锅里炸至金黄色 ，搭配上虾皮 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，久而久之 ，”黄师傅说 ，搭配上虾皮 、洋葱不断搅拌 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，紫菜一同搅拌 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，放入虾皮、配上馅里的肉末 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，昨日上午 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，糖和五香粉拌匀 。
“水龙”以卤水豆腐 、葱 、方言音译成普通话后 ，”黄师傅说 ，花生 、黄师傅都会在水中加少许青蛾，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，外皮的豆腐香味 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。即可出锅 。放入虾皮 、无论是逢年过节还是平时，一切都准备就绪后 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、黄师傅说 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，葱，今日记者带你走进仙游 ，生抽 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，紫菜一同搅拌。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，是民间筵席必备的一道菜 。随后家家户户都学着做 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，虾皮和紫菜，集精华于一身的豆腐丸，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。一口咬下丸子 ，