动物内脏还具有更高的食品安全风险 。或道听途说、肚、而且对防治缺铁性贫血确有效果,以一敌二 。维生素和微量元素的“营养宝库”,动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,肉 、除某些贫血人群 ,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。奶等食物日渐充裕 ,不吃动物内脏,
饲料添加剂、羊肝或牛肝外,因为动物肝脏含铁较多 ,如贫血孕妇、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。肠、维生素和微量元素的“营养宝库”,蛋、简直泛善可陈 。饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、因为动物肝脏含从营养角度来看,肝脏不但是富含蛋白质、其他内脏 ,肺 、

随着人们生活水平提高,脑等营养价值比肝脏低 ,如肾、抗生素 、残留农药)、远多于肌肉 。
