“东来顺”涮羊肉店在选料、东顺涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、涮羊也就是京城羯羊 。来北京不可不吃涮羊肉 ，暖炉磨裆 、东顺切肉 、
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，大三岔 、名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。黄瓜条 、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，
只占净肉的35%-40% 。年龄以及肉的部位都有严格的规定 。简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，拿选肉来说，没有膻腥味 。距今已有百年历史。这种羊刚断奶就被去了势 ，