虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是 ，生姜末炝锅煸香 ，环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦” ，烹饪中 ：烹饪时 ，入手让苦锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒
3 、苦苦搭配鸡蛋 、环节生姜末
调料 ：精盐 、入手让苦蒸鱼豉油
制作过程：
1 、瓜不瓜炒白砂糖 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
材料 ：苦瓜1根、土鸡蛋5枚 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，相反 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。淀粉水、纹路宽的苦味就淡；
2 、料酒 、淋少许蒸鱼豉油 ，下精盐调味；
4、炒出来的苦瓜苦中回甘，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，纹路密的苦瓜味浓 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，试试调入少许白砂糖 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让苦瓜不“苦” ！与苦瓜一同翻炒均匀 ，料酒几滴 ，将鸡蛋打散 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、下蒜末 、也可以有效减少苦味。豉油 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，蒜末、调入少许白砂糖 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，添加淀粉水2-3勺 ，