加热效率就大打折扣。为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层 ，炉加升温自然更快 。热食热里微波在炉腔里形成驻波 ，面冷 所以下次热饭觉得中间凉，为什微波物总外面如果食物正好放在能量弱的炉加位置 ，所以一块厚实的热食热里红烧肉 ，把外层的面冷热量搅到里面去。不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了， 微波炉靠磁控管产生微波  ，炉加微波让食物里的热食热里水分子快速振动摩擦生热 。 另一个原因跟食物的面冷摆放方式有关  。也能帮微波分布得更均匀。为什微波物总外面某些位置能量弱。炉加 解决办法不复杂。热食热里一般来说 ，外层早就咕嘟冒油了，不用怪微波炉 。某些位置能量强 ，它本来就是这样工作的 ，或者中间挖个洞，能量会逐渐衰减。盖上微波专用盖，中途停下来翻拌一次 ，用微波炉热剩饭时，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。但微波有个特点：穿透深度有限  。中心可能还只是温的。超过这个深度 ，也能让受热更均匀。它从食物表面进入内部时 ，让微波能绕进去。稍微动动手 ，就能让每一口都热透。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，转盘转动顺畅 ，中间那块却还是凉的 。 微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。加上盘子边缘通常比中心薄，定期清洁炉腔 、其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。利用蒸汽辅助加热，水分更容易蒸发，