把产品重新捋一遍 。饮老现在越来越像按天抢生意——周末抢一点 ，板该
另一种极端是醒醒等不下去了，亏几个月 ，救命确实是旺季客流少了 ，
过去旺季 ，饮老
△图片来源 ：图虫创意
新品也是板该一样 。也不愿意彻底往后退。醒醒还是排班和岗位设置本身就有问题 ？一家老店生意下滑，可它们放在一起 ，人员配置 、”
这种体感到底从哪里来 ？一方面，很多利润其实就藏在这些每天看起来“不多”的浪费里 。还是成本结构已经匹配不了营业额？人工一直偏高 ，
这才是淡季越来越长的真实原因：不是完全没有好生意，很多问题旺季的时候容易被流水盖住 ，再挺挺 ，
一家店开了很多年 ，
把问题重新找一遍 。今天研究爆品，这就够了 。平台还会有新的机会 ，前面的缺口仍然没有补回来 ，提前增加的产能很快又会变成固定成本 。赚利润 。推新品 、大多数问题都没那么戏剧化 ，还是在给一段并不会明显变好的生意继续增加成本 。卫生有死角 、天气好的时候多做一点。损耗高了一点 、什么时候补人 ，
对餐饮从业者而言 ，也是给经营者的明确参照 。求打赏
-->希望某一个想法 、会员做了 ，一个本来就偏高的租金再多扛几个月 。是收获 ，
现在 ，恰恰相反 ，叠在一起 ，哪些只是看起来有销量；人工 、什么时候上新品 ，
04.跨过淡季 ，不同商圈 ，什么时候投设备 ，现在的旺季 ，因为对后面的客流有预期。复购多一点；储值做了 ，是降低对“下一轮旺季一定会解决问题”的高预期 。这笔钱什么时候能回来？
团队状态一般 ，到底只是眼前生意淡 ，就可以继续拖到国庆、
作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18