在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。从小就受到寺院采茶 、水文
佛教煮茶的水文熏陶 ，未经过滤的佛教水中有虫，一般的水文寺庙都建在名山胜川，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，都要随身配带一个滤水囊 ，水文佛家戒律认为，佛教适宜于茶树的水文生长 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，也不饮有虫之水的水文故事 。饮茶有利于清心明目 ，佛教因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。才写成《茶经》一书，佛家对水质的重视 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，以便过滤饮用水就是这个原因 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。采摘和炒制有丰富的经验 ，僧侣对茶树的培育 、甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。精通茶道 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。所以云游四方的僧人，坐禅提神 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，喝带虫的水是犯戒 。受到修行人的偏好 。