2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉再加入两大勺白糖，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻鸡精、刮油瓜条
菜凉再腌制10-15分钟即可食用。拌黄原料 ：黄瓜两根 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，香油20克 、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻生抽5克 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉镇江香醋30克 、白糖两大勺 、加入两勺盐 ，鸡精 、将腌出的黄瓜水滤掉，拌匀 ，盐两小勺 、香油20克 、蒜末适量、大蒜切末；
3.将黄瓜、