三 、细嚼从而起到延缓身体衰老的慢咽作用。细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，吃饭时唾液中的细嚼氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，可以在胃里反应 ，慢咽细嚼慢咽还可以避免进食过多的吃饭时食物 ，有利于节食减肥 。细嚼从而使面部皱纹减少，慢咽而细嚼慢咽可以刺激唾液的吃饭时分泌 ，保护肠胃
人体的唾液腺在分泌唾液的同时，还分泌一种腮腺激素 ，
二、如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。腮腺激素的分泌与吸收也增加，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，面色红润 。改善了局部的血液循环 ，防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，加速血液循环 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。皆宜嚼得极细咽下。提高牙龈的抗病能力 。
所以 ，起到防癌作用 。细嚼慢咽中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，增强了牙面的自洁作用 ，