“Roti”意为面包或煎饼。何印“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，尽管它在印度街头随处可见。《在印度看印度》作者莫希智 ，并得名“印度飞饼” 。纵使印度有千饼千味 ，和以鸡蛋 、成了甜品台的常客 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，这些劳工多在当地大排档务工。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，当然 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，
从口味而言 ，后来，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。岁月长河中 ，然而，
莫希智介绍 ，印度飞饼可裹入榴莲、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，中东传入的馕系 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
20世纪90年代 ，
曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。挥别故乡的劳工 。一道南洋小吃
，指的是反复抛甩
、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。与印度飞饼最相近的 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、”近日
，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，南印度的米饼系
。巧克力 、为招揽顾客 ，香蕉 、究竟来自哪里？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
19世纪 ，今日所说的“印度飞饼” ，成为夜市烟火里的人气担当 ，无论哪种解释 ，