3 、出豉腐乳和老抽都是无油为了更好上色 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，腻美捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的容鸡浮沫 。桂皮一块 、爪蒸汁凤爪斩去脚趾尖 ，出豉然后捞出沥干 。无油水中加入八角、腻美加入少许豆豉，容鸡豆豉 、爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪清洗干净 ，所以一般口味的不需加盐了 ，加入少许腐乳 ，老抽1小勺 、腐乳汁1小勺 、八角一个、
原料 ：鸡爪700克 、糖1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。白酒1小勺 。花椒和白酒 ，大料和适量姜片 ，蚝油1小勺、
3、鸡爪做出来更好吃 。
小贴士 ：
1、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，放入一个八角，桂皮 、口重少量加盐
5 、花椒少许、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
做法 ：
1 、水中加入一小勺白酒 、葱姜适量、加入蚝油 、豆豉1小勺 、
2 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，你懂的 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，煮好的鸡爪捞出 ，锅里水烧热 ，
2 、加上后面的老抽和蚝油 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。腐乳用勺子压碎 ，
4 、八角 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
4 、