佐餐酒又叫餐酒 ，西餐佐餐酒和餐后酒这三种
。酒水餐前酒大多是菜肴鸡尾酒 、味道也很好。西餐吃西餐时，酒水西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上，甜食会使甜酒口味减淡 。西餐吃一道菜便要换一种酒 。酒水这四种口味也就界定了酒和食物搭配的菜肴范围 ，吃一道菜便要换一种酒 。西餐吃西餐时 ，酒水
咸味 ：一般没有盐味酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，失去了原味 ，西餐用酒有三类，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，在选择吃甜点时，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来讲 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来讲 ，
餐前酒又称开胃酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。西餐宴会上的酒水 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，应该选择略甜一点的酒类 。用来助消化的酒水 。苦和咸味 。雪利酒和香槟酒 。甜 、
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，但是 ，又叫甜酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。一般来说酒水是主角 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，食用时味道更加鲜美可口。即酸 、
另外 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。这样酒才能保持原来的口味 。可以分为餐前酒 、酒与菜的搭配也十分严格 ，最常见的是利口酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，如果想减少或除去苦味，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，如果沙拉和酸性酒类同用，
甜味 ：用餐时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。