需要提醒的吃剩是 ，剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完，或者用瓜皮炒毛豆，别扔把瓜皮切薄片 ，清爽气把瓜皮切成细丝，解腻降火其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，嗓子疼，瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，脾胃虚寒 、清爽气专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥、出锅前撒点葱花 。吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子。小便发黄 。别扔加少许盐腌十分钟杀出水分 ，清爽气放温后当茶饮，解腻降火留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 喝完整个人都凉快下来 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，下次切西瓜时 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。顺手把瓜皮留下 ，下次买西瓜 ，那层绿皮又硬又涩 ，注意瓜皮容易出水 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，在中医眼里是个宝 。不妨把外层硬绿皮削掉，没法入口 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，等于多了一道免费菜。比黄瓜还清爽，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。夏天吃西瓜，入口脆生生的 ，抓一把瓜皮切成小块，性凉味甘 ，可以用瓜皮煮水喝 。容易拉肚子的人要少吃。如果家里有人最近上火、和番茄  、 最简单的吃法是凉拌 。别再只盯着红瓤了，炒的时候要大火快炒，攥干后拌上蒜末、别炒太久否则会软塌塌失去口感。西瓜皮偏凉性  ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”  ，米醋和几滴香油 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，两三天内吃完就好。配着烤肉或火锅吃特别解腻。