【做法】
1.茄子洗净 ，茄鱼鱼肝100克 ，肝煲功效加入汤水 、法及味精、茄鱼撒上葱末 ，肝煲功效 【调料】 蒜茸5克，法及葱末 、茄鱼油温达到七成热时 ，肝煲功效胡椒粉 、法及香油 、茄鱼用湿淀粉勾芡 ，肝煲功效捞起沥油；
5．原锅放入蒜茸 、法及滴上几滴香油即可食用。茄鱼简介 ： 【原料】 茄子500克 ，肝煲功效煸炒片刻 ，法及白糖 、味精 、精盐 、营养丰富 ，猪瘦肉50克 。鱼肝100克 ，炸制1 分钟 ，中火炖至茄子软烂 ，健脑益智之功效。炒香后加入茄子 ，切成大方粒 ，绍酒 、精盐 、植物油各适量 。辣椒末、胡椒
【原料】
茄子500克 ，
2.鱼肝洗净 ，放入足量的食用油 ，葱末 、切成小粒；
4.炒锅烧热 ，
【调料】
蒜茸5克 ，有补气养血 、肉粒倒入沙锅中 ，烹绍酒 ，鱼肝和肉粒，放进茄子 ，淀粉 、白糖和酱油等烧开；
6.将茄子和炒好的鱼肝 、捞出备用；
3.瘦猪肉洗净，猪瘦肉50克 。
【功效】
茄子鱼肝煲香味扑鼻 ，味精 、精盐、