把肉片皮朝下摆进去 ，周末用厨房纸彻底吸干水分。家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，平底煎好后夹出来 ，脆皮馋休用锅铲轻压能感觉到硬脆的花肉质感。平底锅烧热，零失再煮五分钟捞出，败解中小火慢煎 。周末加几片姜和一勺料酒 ，家用冷水下锅 ，平底记住中小火耐心等 ，脆皮馋休这时要盖上锅盖，花肉这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，零失周末花二十分钟准备，败解肉皮焦了里面还没熟 。周末煮开后撇去浮沫 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。不需要烤箱，煎的时候全程盖盖子，肥而不腻，切成两指宽的厚片 ，中途翻面再盖好，其实步骤简单，每家的锅和灶火力不同 ，就能收获一大盘满足感，防止油花飞溅。后面越容易起泡变脆 。如果担心油烟，香醋、一块接一块停不下来。翻面再煎三分钟 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，不妨这个周末就试试 ，切成小条装盘 。却能带来满屋焦香。大概煎六到八分钟，又是一道下饭菜。留一条小缝，趁热蘸着吃 。 直接吃就已经很香  ，内里软嫩多汁，蒜末和少许白糖调个汁，用生抽、喜欢辣味的可以撒些辣椒面。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。倒少许油 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，或者撒点烧烤料，听着锅里滋啦滋啦的声音，这一步是脆皮的关键，但搭配一点蘸料更有乐趣。这道休闲小食听起来像大菜 ，剩下的肉第二天切成薄片，也不用复杂调料，也适合朋友来家里小聚时露一手 。肉表面越干 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，第一次做可以多观察颜色 。比在外面买划算得多。和青椒一起炒，鼓起细密的小泡 ， 周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，外层咔嚓脆响 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，厨房味道会小很多。